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    千熬百煮滋味多!智能生產的火鍋底料,有多香?

      2021年11月29日  

      天寒地冬,正式入冬。雖然還是離不開一年一度的“南北方誰更冷”的爭論,但無論是南方還是北方,都對冬季的一件事有共識——應該吃一場暖暖的火鍋!

      好火鍋離不開好底料,隨著消費者對新品類、多口味火鍋的需求增長,火鍋底料這一細分調料行業也駛入了自己的新藍海。憑借著15%的未來行業增速預期,火鍋底料行業市場規模有望在2025年突破500億元大關!

      但機遇的同義詞是挑戰,隨著入局者增多,行業競爭加劇,以及新生代成為消費主力,同時各種新鮮口味、健康品類如輕油火鍋底料、營養火鍋底料不斷興起,對火鍋底料制造商的應對、調整能力提出更高要求。

      面對市場對制造商應對和調整能力的挑戰,麥潤智能科技成都有限公司(麥潤科技)選擇與施耐德電氣攜手破局?;趯κ称凤嬃项I域多年的研究與技術積累,施耐德電氣憑借ProLeiT軟件與莫迪康(Modicon)M580控制系統一體化的整體解決方案,幫助麥潤智能科技成都有限公司(麥潤科技)打造了調味品行業智能制造示范線。

      “施耐德電氣軟硬件一體化的整體解決方案的推出,將ProLeiT旗下的Plant iT和brewmaxx軟件平臺與EcoStruxure?架構相融合,我們的產品和解決方案范圍大幅擴展,將助力包括麥潤科技在內的企業從競爭中脫穎而出,以多品種小批量的靈活生產能力,帶來穩定靈活與高效的生產運營?!?/FONT>

    ——龐邢健

    施耐德電氣高級副總裁

    工業自動化業務中國區負責人

      在火鍋底料生產工廠,施家以“能源+自動化”、云邊結合、從設計建造到運營維護、從分散式管理到集成式企業管理的“四維融合”理念,從頂層構建了綠色智能制造藍圖。而這一綠色產線誕生的“大功臣”,正是施家面向食品飲料行業的EcoStruxure?架構。

      借助軟件與數字化服務層的AVEVA軟件、ProLeiT系統,邊緣控制層的莫迪康M580,以及互聯互通產品層的自動化元器件三位一體的配合,麥潤科技的生產運營實現了“多點突破”——

      速度,再快一點

      作為標準化的系統,ProLeiT有著豐富完善的行業庫資源,可根據對象選擇性提供專業的工藝模塊。這樣系統集成商的項目交付就無須在系統開發測試階段上浪費時間,從而大大提高項目的工程開發和執行效率,用戶的運營維護也更便捷。

      切換,靈活一點

      火鍋底料風味的多樣變化本質上是產線與配方的切換。帶物料配方管理的Batch批次控制解決方案支持物料配方管理,再加上友好的參數化批次控制界面,當之無愧的成為生產流程變化和配方變化的強悍后盾。

      生產,智能一點

      通過OT和IT的集成,不僅能控制設備有序生產,還能對生產數據組織批量生成報告,實現物料溯源,并可從ERP獲取訂單信息,幫助生產過程真正開啟智能化。

      得益于施家EcoStruxure開放的系統架構以及集成過程監視和控制、訂單驅動的生產控制、設備維護信息、生產流程看板等多樣功能,系統架構得以進一步精簡。同時,Plant iT系統的復雜性、總成本也更低。二者的有機結合幫這家“美味制造企業”實現了生產的安全可追溯、成本的進一步降低、工程的透明提效以及供應鏈的精益高效管理,為麥潤科技打造了行業范式的智能產線。

      火鍋的百變美味,代表著新生代消費者的個性化需求不斷增加,也代表著調料行業需要更強的應變能力。施家也將憑借自有平臺與ProLeiT軟件產品的融合,致力于為更多快消品生產(CPG)領域客戶加速數字化轉型進程,打造行業范式生產、邁向綠色智能制造。

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